Goveja juha

Ena izmed mojih najljubših slovenskih jedi je Goveja juha.

Vir: https://www.kuharija.si/content/goveja-juha-2

Goveja juha je tradicionalna slovenska jed, ki se jo pripravi iz dobrega kosa govejega mesa, za boljši okus se dodajo tudi kosti in jušna zelenjava: korenje, čebula, navadna zelena, por, česen, peteršilj in ostale začimbe po okusu.

Vir: https://www.sitfit.si/recepti/zelenjavna-jusna-osnova/

Goveja juha sestavlja tipično nedeljsko kosilo poleg praženega krompirja, kuhano meso in zelenjavo se prav tako porabi. Sicer goveja juha izhaja iz avstrijske jedi tafelspitz, kjer v goveji juhi plavajo kosi mesa in zelenjave.

Vir: https://www.vrtec-sentjur.si/2019/11/05/teden-narodnih-jedi-v-vrtcu-sentjur/

Takole zgleda jed iz katere izhaja goveja juha. Ta jed se imenuje tafelspitz.

Vir: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/wiener-tafelspitz-8540

Postreže se jo lahko kot bistro juho ali pa vkuhamo rezance, riž ali dodamo jušne kroglice. Pri goveji juhi drži trditev da več začimb in zelenjave dodamo vanjo boljši okus bo imela.

Vir: https://www.220stopinjposevno.com/na-kro381niku/jajcni-rezanci-ali-krpice-za-v-juho

Slovenska potica

Slovenska potica je eno od izvirnih in najbolj znanih slovenskih pretežno prazničnih peciv, z različnimi nadevi.

Vir: https://www.rtvslo.si/zabava/hrana-in-pijaca/potica-je-najvecja-slovenska-kulinaricna-posebnost/450224

Glede na možne nadeve se pri poimenovanju pogosto uporablja tudi zveza, ki označuje vrsto nadeva. Najbolj razširjena in znana je orehova potica (orehov nadev), medena potica (medeni nadev), pehtranova potica (pehtranov nadev)…

Vir: https://www.visitljubljana.com/sl/mediji/sporocila-za-javnost/teden-medenih-sladic-v-ljubljani/
Vir: https://www.sketa.si/pehtranova-potica/

Slovenska potica je z različnimi sladkimi ali slanimi nadevi namazan zvitek iz razvaljanega kvašenega testa, z luknjo v sredini, pečen v okroglem lončenem, porcelanastem ali kovinskem pekaču potičniku, ki ima obodno steno gladko ali narebreno, z navpično stoječimi rebri, ravnim dnom, v sredini pa prirezani stožec.

Vir: https://www.rokodelskicenter-ribnica-trgovina.si/trgovina/izdelki-iz-gline/glinene-sklede-in-pekaci/pekac-poticnica-5/

Prve slovenske potice so bile sadne, z nadevom iz zdrobljenega suhega sadja (krhlji jabolk, hrušk, češpelj) in medu. Suho sadje za potice so na peči ali v peči posušili in v možnarjih ali v mlinskih stopah zdrobili v moko. Sladkali so z medom. Poleg sadja so kot nadev uporabljali še orehe, lešnike, bučna semena, pehtran, rozine pa so na kmete prišle zelo pozno. Nadev potice je lahko tudi slan in tako so nastale ocvirkovka, špehovka, drobnjakova in druge slane potice. Slovensko potico že dolgo časa poznajo skoraj povsod po svetu, kamor so jo zanesli slovenski izseljenci.

Vir: https://www.gurman.eu/recepti/ocvirkova-potica-3042

Jabolčni zavitek

Jabolčni zavitek (pogovorno štrudelj) je pecivo iz vlečenega testa, polnjeno z jabolčnim nadevom.

Vir: https://www.mojirecepti.com/recept/jabolcni-zavitek.html

Priljubljen je postal v 18. stoletju, ko se je iz avstro-ogrskega cesarstva razširil še drugod.

Avstro-Ogrska - Wikipedija, prosta enciklopedija
Vir: https://sl.wikipedia.org/wiki/Avstro-Ogrska

Pripravljajo ga tudi na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, Srbiji, Romuniji, na Češkem, Slovaškem in Madžarskem, kjer imajo zanj tudi vsak svoj izraz. Ker spada med avstrijske nacionalne jedi, ga večkrat povezujemo z avstrijsko, deloma tudi madžarsko kuhinjo.

Slika:Flag of Austria.svg - Wikipedija, prosta enciklopedija
Vir: https://sl.m.wikipedia.org/wiki/Slika:Flag_of_Austria.svg

Najstarejši obstoječi recept je napisan na roke, sega pa v leto 1696. Trenutno ga hranijo na Dunaju.

Vir: http://www.najinapotovanja.si/dunaj/

Jabolčni zavitek je eden izmed mojih najljubših sladic. Poleg jabolčnega imam rad tudi borovničevega.

Vir: https://oblizniprste.si/slastne-sladice/borovnicev-zavitek-s-skuto-2/

Pica

Pica je ena izmed mojih najljubših jedi. Najrajši jem čisto navadno pico (šunka, sir in gobice).

Vir: https://postmates.com/merchant/pizza-classics-3440-n-saint-marys-st

Rad jem tudi ostale ostale vrste pic. Največkrat izbiram med klasično in pico s suhimi salamami.

Vir: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g815576-d12692705-i277894120-Old_Inn_Tim-Fagaras_Brasov_County_Central_Romania_Transylvania.html

Meni osebno najljubša picerija je Picerija Basilica. Imajo najbolj okusne pice v Velenju.

Vir: https://www.foodyas.com/SI/Paka-pri-Velenju/1422869501345007/Pizzerija-Basilica

Pica je jed, ki prihaja iz italijanske kuhinje. Naredimo jo iz vzhajanega testa obloženega predvsem s paradižnikovim pirejem in sirom. Začinimo jo z baziliko ali origanom in spečemo v peči. Taka osnovna vrsta pice ima vse barve italijanske zastave in se imenuje po soprogi prvega italijanskega kralja. Danes dodamo še druge dodatke.

Vir: https://www.123rf.com/photo_98222597_delicious-pizza-with-fresh-basil-on-italian-flag-on-background.html

Na svoji pici si največkrat zaželim koruzo, kot dodatek. Včasih si dodam nanjo Ketchup ali pekočo omako-Tabasco.

Vir: https://www.cookinglight.com/recipes/tomato-basil-corn-pizza
Vir: https://twitter.com/tabasco
Vir: https://www.spar.si/online/blagi-ketchup-felix-1kg/p/27538